彝绣牵手肯德基 KCOFFEE“云南小红罐”闪冲咖啡 助力非遗传承

日期:2022-02-24 来源:非遗资讯点击:2184  字号: 手机:

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2022年2月21日,肯德基KCOFFEE首款以云南小粒咖啡为原料的精品闪冲冻干咖啡“云南小红罐”在昆明启动全国首发。云南省商务厅、保山市政府等相关政府单位代表,非遗传承人樊志勇,2021WBC世界咖啡师大赛中国区冠军潘玮等嘉宾应邀出席。

肯德基云南咖啡主题餐厅亮相昆明

正值咖啡果采摘季,来自高黎贡山的咖啡树上挂满红果,一旁由咖啡装运木箱拼搭的展示台上,陈列了从咖啡果到咖啡豆的种植、生长、采摘及加工过程,让人更加直观的了解并溯源一杯咖啡的来历。餐厅里,目光所及之处皆是极具特色的“云南小红罐”元素。KCOFFEE以云南民族字体爨体为基础,对“云南小红罐”包装进行再设计,横撇勾折仿若远山 ,让你入目皆是云南元素。这一结合了浓郁民族风情与国潮时尚风格的肯德基云南咖啡主题餐厅,吸引了众多路人围观打卡。

“云南小红罐”闪冲冻干咖啡甄选云南保山高黎贡山精品咖啡,生长于全球咖啡黄金种植带,经当地咖农手工采摘完全成熟的全红咖啡果实,采中深烘焙和冻干黑科技的工艺加工,留存云南咖啡原本的馥郁口感,交融柑橘与葡萄柚的清新花果香味。同时,闪冲咖啡在保留现磨咖啡香气及口感的同时,便于携带、易于冲泡、百搭百变,消费者可随时随地品尝到来自云南高黎贡山的精品咖啡,满足多场景品饮需求。来自肯德基KCOFFEE的这款带有云南地理标志元素的专属新品,一经推出便得到业内人士认可。

作为世界咖啡师大赛首位使用云南咖啡豆参赛并夺得中国赛区冠军的咖啡师,潘玮对“云南小红罐”有着不俗的评价:“云南咖啡是我一直推崇的咖啡,它品质稳定性高、口味层次丰富。这两年云南咖啡真的很红。”活动现场,潘玮以“云南小红罐”为底,辅以云南特有的水果酸角、玫瑰花蒸馏露、新鲜柠檬及葡萄汁等,制作了限定特饮咖啡“花式云南”。此外,肯德基KCOFFEE还推出了“云南小红罐”的N种喝法,展示了闪冲冻干咖啡加水、加奶,调和具有云南特色的玫瑰、茉莉等鲜花以及百香果、青梅等“花式喝法”,让消费者直呼过瘾。

首发“云南小红罐”取材保山小粒咖啡

云南保山小粒咖啡,通过连锁餐饮品牌,以更加潮流、时尚的形象出现在大众视野,这也是肯德基KCOFFEE推出“云南小红罐”,以实际行动支持云南咖啡产业发展及精品咖啡打造的有力举措。

据了解,此次肯德基KCOFFEE“云南小红罐”采用的保山小粒咖啡,就生长于北纬25.4°、海拔1276米保山高黎贡山区域内的咖啡庄园。

种植咖啡20余年的庄园管理人辛雪介绍,这里年平均降雨量超过1000毫升以上,年昼平均气温16-26℃。年夜平均气温2-18度,终年无霜。咖啡树生长于高黎贡山国家自然保护区,经高山天然泉水及原始森林优质空气孕育,采用生态有机种植培育。咖啡树每年4至5月花期、6月到次年1月是咖啡果成熟期, 1月到3月为采摘季。咖啡果成熟后,经当地咖农全手工采摘,产出的咖啡豆既有小粒咖啡的焦糖香气,又保留了水果的甜香口感。这款咖啡豆也在保山高黎贡山小粒咖啡的专业杯测中获得亚军。

云南省保山市商务局副局长赵兴芳表示,此次肯德基咖啡推出的“云南小红罐”,助力云南保山小粒咖啡加速走向品牌化、国际化,赋能保山咖啡产品价值,助推乡村振兴。
 

始于云南 不止于云南

据悉,此次上市的肯德基KCOFFEE“云南小红罐”于2月在云南区域肯德基门店首发后,将于4月登陆全国8000余家肯德基餐厅门店,并上线拥有3.6亿活跃会员的肯德基超级APP平台。

另外,非物质文化遗产彝族刺绣 “小红罐潮包”也将与“云南小红罐”一同进行售卖,让彝绣与“云南小红罐”一同走出云南。

这款专为“云南小红罐”闪冲咖啡设计制作的公益产品彝族刺绣潮包,由国家非物质文化遗产彝族刺绣传承人樊志勇发起的云南彝族绣娘公益帮扶项目组织生产,肯德基KCOFFEE也通过咖啡周边产品的采购,支持非遗传承、造血扶贫,让贫困山区的更多妇女们拥有学习赚钱技能并提升生活品质的机会,在实践企业社会责任的同时将公益助农的理念传达给更多消费者。

 


文 图 视频丨 刘珈彤

部分图片由主办方提供

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